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Jeudi 31 août 2006
4
31
/08
/Août
/2006
12:14
Camarades,
je m'apprete a faire un gateau au chocolat, la question est donc la suivante, est-il serieusement envisageable de battre des blancs d'oeufs en neige a la force du poignet sans fouet moulinex ?
Si oui comment ?
Merci + bisous
Perrine marmiton
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Chère Perrine,
Le courrier des lecteurs de Gateaux Magazine a bien reçu ta question. La réponse est : oui, c'est possible. A Pristina, tu possèdes même un avantage : qui dit pas de fouet électrique, dit pas de problèmes de coupures éléctriques intempestives !
Pour le reste, la technique consiste à battre le blanc régulièrement vers le haut pour faire rentrer de l'air. Avec une pincée de sel et des oeufs à température ambiante c'est mieux. Tu obtiendras, après avoir ruiné ton poignet et tes avants-bras, des blancs en neige pas méga fermes mais c'est mieux que rien. De la neige de mars, quoi.
Mamy gateaux